Anlass · Ressort

Markt.

Aramark, Sodexo, Käfer.

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Über das Ressort

Das Ressort für die DACH-Catering-Markt-Architektur. Großkonzerne zwischen Aramark (gegründet 1959 in Philadelphia, ca. 280.000 Mitarbeiter:innen weltweit, Deutschland-Tochter Aramark Holdings mit ca. 11.000 Mitarbeiter:innen DACH), Sodexo (französischer Konzern seit 1966 in Marseille, weltweit ca. 430.000 Mitarbeiter:innen, ca. 100.000 in DACH als zweitgrößter Catering-Konzern), Compass Group (britischer Konzern seit 1941, weltweit ca. 580.000 Mitarbeiter:innen), Mittelregionale Caterer zwischen Käfer aus München als deutscher Klassiker seit 1930 (Feinkost Käfer mit Catering-Schwerpunkt nach der Erweiterung der Eckkneipe Karl Käfer zur Feinkost-Marke), Lufthansa LSG Sky Chefs als globaler Bordverpflegungs-Konzern, Boutique-Catering-Welt zwischen Boutique-Hotels mit eigenem Catering, die wachsende Lieferdienst-Welle zwischen Wolt for Business (seit 2022), Lieferando for Business und der etablierten klassischen Bote-Catering-Tradition.

Markt · 15 min 12.05.2026

Aramark, Sodexo, Compass, Käfer — die Strukturen des DACH-Catering-Marktes 2026

Vom Philadelphia-Automaten 1959 bis zur Wolto-for-Business-API — wie sich Contract Catering, Eventgastronomie und Plattform-Logistik verschränken.

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